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随着社会生活水平的提高，在饮食要求上，讲保健、换口味、吃稀特、饱口福的人们越来越多，烤羊排是一种历史悠久、风味独特的地方小吃，具有“香、辣、鲜兼备，色、香、味俱全”的风味特点。其中“金顶鲜胡羊排”更是独领风骚，堪称一绝。胡羊排是宁夏的风味，大众的口味，排香肉嫩，深得大众喜爱。
