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​商城经营越来越难,胡羊排加盟来帮忙

发布日期:2020-08-31 作者: 点击:

商城经营越来越难,胡羊排加盟来帮忙


  胡羊排总店发现,现在商场餐饮的排队现象日渐稀少(除周末节假日),用餐时段,餐厅坐满率不足30%,且人流量大的场子越来越少。那么为什么会再商城出现这样的现象呢?今天胡羊排加盟就来跟大家聊聊。

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  1.房租贵


  据胡羊排总店了解,在一线城市的中心商场,月租金近30元/天/平,二三线城市也10-20元/天/平,大多数餐饮,10%-15%是一个合理占比,但在商场,大部分已经超过了20%,超过30%红线的,也极其常见。


  2.价格较量,利润微薄


  商场餐饮的客单价走高是比较困难的,没有强大的品牌支撑,即使好的品质也难匹配高的价格。同时,为吸引客流,商场餐饮通过各种营销活动比价,导致利润微薄。


  3.商场强势,没有安全感


  双方地位不对等,餐饮商家话语权轻。赚钱,商场抽成较高,不赚钱,被“强制”退出,没安全感。


  4.品类同质化严重


  比如说,一家商城,有4家做牛蛙品牌,2家做烤鱼,2家相同价位的海鲜自助。那么在相同的客源下,同品类“厮杀”,已成为商场常态。

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  5.经营好辛苦


  经营商场餐饮,更大特点就是:“心累”。不搞活动没人气,搞了又很累。想安心做产品?那是不可能的,很多餐饮是靠层出不穷的营销来支撑。


  6.关系杂乱,疲于应对


  做商场餐饮的同行经常把这句话挂在嘴边,我和某商场某总关系很好........谈话间,脸上显露出意思隐秘的微笑。不搞好关系,一进不了场,二进了日子也不好过。


  7.资源被大品牌占据


  坏消息是——好位置,被大品牌先占。更坏的消息是——就连商场普通的广告资源,一般餐饮也很难拿到。


  8.投资成本高


  为了在一大排餐厅中吸引眼球,商场餐饮越来越比拼装修,家家自成一格,因此投资成本越来越高。


  9.好的进不去,坏的不能去


  流量大的商场,进驻难,黄金位置更是难上加难。不好的场子,餐饮进去就是干瞪眼。


  胡羊排总店觉得,2019年商场已不是餐饮经营的选择,但是人流量多的好场子,仍是上选。

本文网址:http://www.ningxiahuyangpai.cn/news/977.html

关键词:胡羊排加盟,金顶鲜胡羊排,胡羊排总部

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