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​羊肉煲的做法

发布日期:2020-05-27 作者: 点击:

羊肉煲的做法


  羊肉煲是一道非常适合在寒冷季节进行温补的菜肴。试想一下,在寒冷的冬天来一顿热气腾腾的羊肉煲取暖,由身到心都能体验到美妙的享受。有不少朋友问羊肉煲的做法,具体的步骤大家可以参考以下的分享。

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  羊肉煲的做法


  材料:羊排


  调料:姜、葱、料酒、蒜、红枣、花椒、枸杞、香菜


  做法:


  1、羊排洗净,切成大块;葱切段、姜切片;


  2、锅上烧上清水,放入葱段、姜片,同时加入一些料酒;


  3、水开后放入羊排淖一下水,淖水的时间不能太长,羊排变色马上捞出,过凉水,沥干备用;


  4、炒锅先烧热,加放适量的油,油温达到七八成热时,放入葱段和姜片爆香,然后加入羊排,翻炒;

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  5、加入适量的酱油、盐、味精,炒至羊排全部都上色后,起锅装盘,备用;


  6、取砂锅,加适量的油加热后,放入葱、姜、蒜、辣椒爆香,然后加入羊排,放适量水,用大火烧开,加入枸杞,红枣,大料,花椒,再用小火慢炖1个半小时,起锅前加一些葱花和香菜即可。


  羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。

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