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当我们的额服务碰上难缠的顾客宁夏胡羊排加盟教你怎么办

发布日期:2018-09-13 作者: 点击:

  当我们的额服务碰上难缠的顾客宁夏胡羊排加盟教你怎么办


  做餐饮的都知道,在服务员为顾客的服务的时候总会或多或少的碰到些难缠的顾客,有时候实在是很想干脆不做了,单既然我们在这个岗位一天,那么肯定是要本着以顾客至上为宗旨的父服务态度的,那到底应该怎么应对这样的场面呢?宁夏胡羊排加盟告诉我们正确的答案。

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  1.取闹的顾客:


  服务员要礼貌并有尊严地对待这些无理取闹的顾客,要尺可能不予理解,尽量避免卷入,或尽量自然地对待这些顾客,除提必要的服务外,避免离桌太近。如果有人行为不检点,宁夏胡羊排加盟建议应向经理报告,而避免争吵。


  2.抱怨的客人:


  如果顾客所点的菜不在菜单上,在客气道歉并向顾客介绍与此类似的菜;如果客人对主菜的生熟有挑剔,宁夏胡羊排加盟指出我们应毫不犹豫地换掉,不要有烦恼、生气的表情,而应仔细听取顾客的抱怨,并把不能解决的问题向经理或有关人员汇报。


  3.中毒的顾客:


  如果出现顾客中毒,要马上报告领班和经理,不要去挪动顾客的饮料和药品等。


  4.老年顾客:


  老年人适合在远离餐厅嗓音区的位置就座,但不要把老年人和其他顾客隔开。帮助老年人选择适合他们营养要求的菜品。如果顾客对所点的菜的份量提出要求,服务员可与厨师商量好,以使老年顾客满意。这里宁夏胡羊排加盟提醒大家记住老年人不宜食用太多的甜食。


  5.小孩顾客:


  孩子是可爱的小顾客,但也可能是最大的难题。为使孩子高兴,服务人员要做很多工作:安排他在远离通道的座位上,提供高椅,移开孩子能触摸到的危险品;不要和孩子玩耍和嘻笑;在给孩子上菜以前,请示其父母是否需要小甜饼等以使孩子高兴。在没有父母要求的情况下,不要问孩子需要什么。给孩子上菜的份量应符合餐厅的要求。用餐中要多提供几张餐巾,餐后提供用来擦手的热湿毛巾。


  总而言之呢,宁夏胡羊排加盟要教给大家的就是:对待客户也是要对症下药的,不过客户至上是不变的真理。


本文网址:http://www.ningxiahuyangpai.cn/news/474.html

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