​胡羊排加盟提醒您做餐饮定价很重要

胡羊排加盟提醒您做餐饮定价很重要

　　1、定价的重要性

　　如果当你启动一个项目，却还没有想到，这个产品该定多少价的时候，你会发现什么问题呢？

　　自己是个糊涂虫。

　　因为价格决定了消费者的支付成本。

　　客单价200和客单价50的客群是完全不同的。

　　所以，定价就是阶级划分。

　　宁夏胡羊排加盟认为如果，没有一个合理的定价，就无法形成一个良性的盈利闭环。没有盈利闭环，企业拿什么给员工发奖金福利？如何培养人才，留住人才？拿什么投入产品研发？拿什么去做推广营销？那还谈什么品牌建设和商业模式。

　　所以说，定价定不好，基本就报废了。

　　2、定价的底层逻辑

　　很多人对定价有一个根深蒂固的误解：价格必须由成本决定。

　　主要的因素是符合很多人的线性思维。

　　一件东西通过劳动被创造出来，它应该卖多少钱，当然应该由创造它的成本所决定。

　　但实际上，真的不是这样。

　　3、定价的策略

　　即使很多人懂了定价的逻辑，但可能依然不具备掌控定价的能力。

　　因为绝大多数商品都处于，被某几个大商家占据了大部分市场，其它多个小商家争夺剩余市场的格局，也就是我们常说的红海市场。

　　这种情况下，即使知道了这么多定价策略和逻辑，也是心有余而力不足。

　　4、三种定价策略，赢得竞争优势

　　即使你知道了定价的底层逻辑，也知道了如何用各种提价策略去破局，就能信手拈来解决问题吗？

　　很显然还是不够的。

　　首先，对于高价产品，如果没有非买不可的理由，其他产品可以轻松替代你的话，你的高价就是一种自嗨，除了你自己承认外，消费者并不认为你的价格非常的合理

　　其次，价格一定是依附在整条价值链的基础上，它不是单一存在的现象。

　　宁夏胡羊排认为如果高价格没有相关配套资源能让消费者得到感知，也不过是海市蜃楼而已，被竞争对手一捅就破。所以说要始终站在地上思考，始终服务目的。