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​胡羊排加盟提醒您做餐饮定价很重要

发布日期:2021-02-22 作者: 点击:

胡羊排加盟提醒您做餐饮定价很重要


  1、定价的重要性


  如果当你启动一个项目,却还没有想到,这个产品该定多少价的时候,你会发现什么问题呢?


  自己是个糊涂虫。


  因为价格决定了消费者的支付成本。


  客单价200和客单价50的客群是完全不同的。


  所以,定价就是阶级划分。

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  宁夏胡羊排加盟认为如果,没有一个合理的定价,就无法形成一个良性的盈利闭环。没有盈利闭环,企业拿什么给员工发奖金福利?如何培养人才,留住人才?拿什么投入产品研发?拿什么去做推广营销?那还谈什么品牌建设和商业模式。


  所以说,定价定不好,基本就报废了。


  2、定价的底层逻辑


  很多人对定价有一个根深蒂固的误解:价格必须由成本决定。


  主要的因素是符合很多人的线性思维。


  一件东西通过劳动被创造出来,它应该卖多少钱,当然应该由创造它的成本所决定。


  但实际上,真的不是这样。


  3、定价的策略


  即使很多人懂了定价的逻辑,但可能依然不具备掌控定价的能力。


  因为绝大多数商品都处于,被某几个大商家占据了大部分市场,其它多个小商家争夺剩余市场的格局,也就是我们常说的红海市场。


  这种情况下,即使知道了这么多定价策略和逻辑,也是心有余而力不足。

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  4、三种定价策略,赢得竞争优势


  即使你知道了定价的底层逻辑,也知道了如何用各种提价策略去破局,就能信手拈来解决问题吗?


  很显然还是不够的。


  首先,对于高价产品,如果没有非买不可的理由,其他产品可以轻松替代你的话,你的高价就是一种自嗨,除了你自己承认外,消费者并不认为你的价格非常的合理


  其次,价格一定是依附在整条价值链的基础上,它不是单一存在的现象。


  宁夏胡羊排认为如果高价格没有相关配套资源能让消费者得到感知,也不过是海市蜃楼而已,被竞争对手一捅就破。所以说要始终站在地上思考,始终服务目的。

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